This Week in Gin – uge 17

Green Hat lancerer første sæsongin

Green Hat GinDet amerikanske destilleri, New Columbia Distillers, med base i Washington D.C., lancerer deres første sæsongin, Green Hat Gin Spring/Summer 2013. Destilleriet der er det første mikrodestilleri i den amerikanske hovedstad siden forbudstiden i 1920’erne, startede produktionen af deres første gin, Green Hat Gin, i januar 2012 og har siden taget den ene nationale og internationale pris efter den anden.
Med ingredienser som kirsebærblomster, hyben, kløver og tre forskellige citrusskaller er Green Hat Gins forår/sommergin er langt mere blomstret og med tydeligere citrusnoter end destilleriets signaturgin.
Green Hat Gin Spring/Summer 2013 bliver først og fremmest tilgængelig via lokale vin- og spiritusbutikker i Washington D.C., og dernæst i udvalgte butikker i USA og Europa, der i forvejen fører Green Hat Gin.

Kilde: The Washington Post

Beefeater Burrough’s Reserve Oak Rested Gin

Beefeater Burrough's Reserve Oak Rested Gin

Ugens helt store nyhed er uden tvivl offentliggørelsen af Beefeaters kommende ultra premium gin, der rammer de europæiske hylder fra juni 2013. Beefeater Burrough’s Reserve Oak Rested Gin er en håndlavet ultra premium gin lavet på James Burroughs gamle 268-liters kobberdestillator og modnet i særligt udvalgte egetræstønder, der tidligere har indeholdt den fransk aperitif vin, Lillet. Læs meget mere om Beefeater Burrough’s Reserve Oak Rested Gin i artiklen fra tidligere på ugen.

Beefeater lancerer ny ultra premium gin

Update: Læs min anmeldelse af Beefeater Burrough’s Reserve Oak Rested Gin

”Over there you see James Burrough’s [Beefeaters grundlægger, red.] original still from the 19th Century. It still work and we’re playing around with it at the moment, but we’re not quiet ready to show you guys yet. But it’s going to be amazing.” Sådan sagde Beefeaters Brand Ambassador, Tim Stones, under en rundvisning i Beefeaters destilleri i London i februar 2013, da vi passerede den lille destillator, still number 12, som James Burroughs anvendte til at lave gin for 150 år siden.

Beefeater Burrough's Reserve Oak Rested GinNu har Beefeater løftet sløret for, hvad de gik rundt og eksperimenterede i destilleriets lokaler i Kennington. Forleden offentliggjorde Beefeater dens nye store satsning – Beefeater Burrough’s Reserve Oak Rested Gin. En håndlavet ultra premium gin lavet på James Burroughs gamle 268-liters kobberdestillator og modnet i særligt udvalgte egetræstønder, der tidligere har indeholdt den fransk aperitif vin, Lillet. Resultatet er en gylden og blød gin, der ligesom de fineste single malt whiskyer og tøndelagrede rom kan drikkes ren (neat).

Selvom Beefeater markedsfører Beefeater Burrough’s Reserve som “The gin for free thinkers” der vil redefinere gin-kategorien, er det langt fra den eneste tøndelagrede gin. Både den franske Citadelle Gin Reserve og den engelske Hayman’s 1850 Reserve Gin har i flere år produceret tøndelagret gin. Citadelle Gin Reserve lagres mellem 4-6 måneder og Hayman’s 1850 Reserve Gin lagres i 3-4 uger. Begge gin er fænomenale gins og derfor kan man i den grad se frem til Beefeaters eksperiment, når første batch rammer hylderne i juni. Ifølge den officielle pressemeddelelse lanceres Beefeater Burrough’s Reserve i første omgang det spanske, britiske og amerikanske marked.

Fakta om Beefeater Burrough’s Reserve Oak Rested Gin ifølge Chivas Brothers officielle pressemeddelelse:

  • Beefeater Burrough’s Reserve will launch first in Spain in June 2013. It will then be rolled out into key markets globally, including the UK (late-June 2013) and the US (October 2013).
  • Bottled at 43% ABV, Burrough’s Reserve is best served chilled and enjoyed neat without dilution.

Beefeater Burrough’s Reserve Tasting Notes:

  • Colour:  Pale gold.
  • Nose: Floral spice notes, vanilla.  Developing to soft juniper aromas.
  • Palate: Soft, complex spice. Subtle citrus flavours lead to a distinctive juniper middle-taste, returning to gentle spice on the finish.

Beefeater Burrough’s Reserve Production Notes:

  • The gin is made using one of James Burrough’s original copper stills dating back to the 1800s. The still has a capacity of only 268 litres.
  • The Jean de Lillet casks are filled three times for a single batch of Burrough’s Reserve. The resting times vary across the batch: gin resting in first fill casks will remain for a series of weeks, whilst gin resting in third fill casks will be left longer to allow uniform extraction of flavour and character. This process is only complete when Desmond Payne determines that the gin is consistent with previous batches and ready for release.
  • Burrough’s Reserve is small batch produced, yielding just 900 litres per batch.

Anmeldelse: Hernö Swedish Excellence Gin

Vurdering: 4/5

Fra det kolde nord kommer denne svenske perle af en gin. Med en frisk, klar, sprød enebær og tydelig citrus leverer Hernö Swedish Excellence Gin en af de bedste Gin and Tonics til dato.

Hernö Swedish Excellence GinVi er efterhånden godt bekendte med gin fra England, Skotland, Spanien og USA, men svenskerne kan i den grad også lave gin. Godt 400 kilometer nord for Stockholm finder man det lille gindestilleri Hernö Brenneri i byen Dala. Destilleriet, der eftersigende er det nordligste gindestilleri i verden, blev etableret i 2011 af grundlægger og destillatør Jon Hillgren.

Hernös destilleri, med den håndlavede 250-liters destillator kaldet Kierstin fra Tysklands ældste destillator-producent, Christian Carl, blev bygget op i forsommeren 2012. 1. december 2012 var Hernö brenneri klar med sin første gin, Hernö Swedish Excellence Gin, i det svenske Systembolaget.

Swedish Excellence er et moderne tag på den klassiske London Dry Gin. I destillationen indgår otte ingredienser: enebær, koriander, mjødurt, kassiabark, sort peber, vanilje, tyttebær og citronskal. Alle ingredienser bliver lagt i økologisk alkohol fra hvede i 18 timer inden selve destillationen og kun vand er efterfølgende tilført.
Den færdige gin på 40,5 % vol. bliver hældt på 500 ml. flasker med håndskrevet batch- og flaskenummer på flaskens etikette.

Tasting notes

herno-3Den forholdsvis lave alkohol procent på 40,5 gør det nemt at nyde Swedish Excellence ren (neat). Ginnen er behagelig (smooth) men man skal være opmærksom på, at enebærren kan virke ret voldsom. Hvis man tør at drikken den ren, venter der dog en smagsoplevelse uden sammenligning.

I næsen er Swedish Excellence fuld af frisk og sprød enebær, en klar citrus og let og fjern blomstret sødme.
På paletten får man til at starte med en intens og frisk enebær – nærmest som en mentolfrisk fyrrenåleskov. Dernæst en tydelig citrus fra koriander, der sammen med den blomstrede sødme fra mjødurten leder tankerne i retning af bergamotte. Den lange eftersmag er fyldt med frisk enebær og citrus.

Hernö Gin and Tonic

Selvom Swedish Excellence er behagelig nok til at drikke ren, kan det til enhver tid anbefales at kaste sig ud i et mix med en god tonicvand. Til denne anmeldelse blev der testet med to forskellige tonics: Fentiman’s Tonic Water og Fever-Tree Premium Indian Tonic Water.

Fentiman’s er i sig selv en smagsbombe uden sidestykke. Med ingredienser som kaffir limeblade, enebær, ekstrakt fra citrongræs er tonicvandens kraftige citrus, tydelige bitre kinin (især i eftersmagen) og behagelig sødme for stor en mundfuld for Swedish Excellence. Ginnens friskhed overdøves af tonicvandens sødme. Tilbage står en kraftig enebær, og en voldsom og tung citrus.

Med Fever-Trees tonicvand var oplevelsen heldigvis en helt anden. Fever-Trees behagelig bitre smag fra ægte kinin, velbalancerede sødme fra sukkerrør samt tydelige og friske citrus er et perfekt match for Swedish Excellence. Alle ginnens nuancer bibeholdes og ledsages af tonicvandens sødme og citrus. Man kan mærke ginnen i hver en tår og ginnens mentolfriske fyrrenål ledsages nu af en let og frisk citrus.

Konklusion

Hernö Swedish Excellence Gin er beviset på, at de mange år med brændevin har gjort svenskerne i stand til at mænge sig med alverdens førende gin brands. Med sin markante og mentolagtige friske enebær og lette blomstrede sødme adskiller Swedish Excellence sig fra alle andre gin på markedet. Selvom ginnen er smooth nok til at drikke ren, må man ikke snyde sig selv for en Hernö Gin med Fever-Tree Tonic – a mix made in heaven.

Opdateret efterskrift (maj 2014)

Hernö Swedish Excellence Gin landede på det danske marked i maj 2014, og koster mellem 350-400 kroner.
Flasken der er anvendt til denne smagning, er venligst doneret af Hernö brenneris destillatør, Jon Hillgren.
Udover Swedish Excellence laver destilleriet også Hernö Navy Strength Gin, Hernö First Craft Gin og den fadlagrede Hernö Juniper Cask Gin.

This Week in Gin – uge 16

Butler’s Gin lanceret i London

Butler's Gin

Den seneste i en række nye gin produceret i London, er Ross William Butlers victoriansk inspirerede Butler’s Gin. Ginnen bliver lavet om bord på Butlers speedbåd, Fletcher, i London Docklands populære bydel Hackney Wick.

Butler’s Gin er lavet ved 18-timers infusion i en 20-liters beholder af enebær, frisk citrongræs, kardemomme, koriander, nelliker, kanel, stjerneanis, fennikel, citron og lime.
Den færdige gin, der har en let gylden farve fra citrongræs og koriander, hældes på 500 ml. flasker med håndskrevet etikette.

Ross William Butler skriver ginnen som “light, crisp character, which is set to become the drink of choice for the cognoscenti, bringing something extraordinary to every occasion”, og han anbefaler at servere ginnen afkølet med argurk som garniture.

Læs mere om Butler’s Gin på det officielle website, hvor man både kan købe ginnen og booke en gin-smagning ombord på Butler’s båd.

Kilde: The Spirits Business