Konkurrence: Vind billetter til ginsmagning

Tirsdag den 4. november 2014 afholder Juuls Vin & Spiritus og En Verden af Gin er stor ginsmagning på Hotel Josty i København. Og nu har du mulighed for at vinde to billetter til arrangementet. Konkurrencen er lukket. Vinderen har fået besked.

Ginsmagning-top

På aftenens program finder man 10 meget forskellige gins:

  • Zuidam Dutch Courage Dry Gin – Holland
  • Vor Gin – Island
  • Dorothy Parker American Gin – USA
  • Perry’s Tot Navy Strength Gin – USA
  • Chief Gowanus New Netherland Gin – USA
  • Jensen’s Dry Gin – UK
  • Jensen’s Old Tom Gin – UK
  • The West Wind Gins The Sabre – Australien
  • The West Wind Gins The Cutlas – Australien
  • Monkey 47 Distiller’s Cut 2014 – Tyskland

Udover undertegnede kommer danske Christian Jensen fra Bermondsey Distillery i London forbi og fortæller en masse om Jensen’s Gin. Smagningen afholdes tirsdag den 4. november 2014 på Hotel Josty, Pile Alle 14A, 2000 Frederiksberg. Vi stater kl. 19:00 og slutter omkring kl. 21:30.

For at vinde de to billetter skal du svare rigtig på nedenstående spørgsmål. Deltagere i konkurrencen skal være fyldt 18 år, og vinderen af de to billetter får direkte besked. Sidste chance for at deltage i konkurrencen er fredag den 31. oktober 2014 kl. 22.00. Præmien har en værdi af 598 kroner inkl. moms (299 kr. pr. billet). Vinderen findes ved lodtrækning blandt alle rigtige besvarelser.

Hvilket ”special ingredient” / “the specie rara” indgår i Monkey 47 Distiller’s Cut 2014? Konkurrencen er lukket. Vinderen har fået besked.

Du kan læse mere om arrangementet her.

The Fitzgerald

Man møder ofte cocktailen The Fitzgerald på lister over ”forgotten cocktails”. Hvis folk virkelig har glemt alt om denne skønne, syrlige cocktail, er det vist på tide at genopfriske deres hukommelse.

The Fitzgerald Cocktail med Vor Gin. Photo by Michael Sperling.

The Fitzgerald er i al sin enkelthed et twist på den klassiske Gin Sour – en simpel blanding med 2 del gin, 1 del citronsaft og 1 del sukkerlage. I en Fitzgerald udvides grundopskriften fra gin sour med to dashes af Angostura Bitters – that’s it.
Hvor Gin Sour er en af de helt gamle cocktails fra midten/slutningen af 1800-tallet, er The Fitzgerald angivelig af en noget nyere dato. Den er eftersigende opfundet af Dale DeGroff, a.k.a. King Cocktail, der bag disken i den legendariske bar Rainbow Room i New York, revolutionerede cocktailscenen op gennem 1980’erne og 1990’erne.
The Fitzgerald optrådte første gang i Dale Degroffs bog ’The Essential Cocktail’ fra 2008, men selve cocktailen har Dale serveret utallige gange op gennem 80’erne og 90’erne.

Vor Gin. Photo by Michael Sperling.Det bedste ved både den oprindelige Gin Sour og dermed også The Fitzgerald er deres alsidighed. Man kan uden videre udskifte ginnen med både whisky og rom – hvis man er til den slags unoder – og cocktailen smager stadig fremrangende. Derfor har jeg til denne opskrift valgt den noget atypiske islandske gin Vor Gin – lavet ved at redestillere bygmalt i en lille pot still sammen med islandske ingredienser som rabarber, mos, birkeblade, tang, grønkål, timian og selvfølgelig enebær.
Resultatet af Vor Gins noget anderledes ingrediensliste er en smagsmættet, kraftig, maltet, krydret, urtet og potent gin på hele 47% vol. – en gin som ingen anden jeg har smagt. Helt perfekt til en Fitzgerald.

Opskrift:

  • 60 ml. Vor Gin
  • 30 ml. friskpresset citronsaft
  • 15 ml. sukkerlage (1 del vand, 2 del sukker)
  • 2 seriøse dashes Angostura Bitters

Fremgangsmåde:

Shake alle ingredienserne med is og strain ned i et afkølet cocktailglas. Garnér med citronskal.

Jeg har nedtonet mængden af sukkerlage i forhold til den oprindelige Gin Sour med 2 del gin, 1 del citronsaft og 1 del sukkerlage. Jeg foretrækker syrlige cocktails, og Vor Gins maltede noter klæder den fremtrædende citronsaft rigtig godt.

The Fitzgerald Cocktail med Vor Gin. Photo by Michael Sperling.

Flavored Tonic er kommet for at blive

De første smagssatte tonicvand har indtaget Danmark. Første produkt på de danske hylder var Ledger’s Tonic, men brands som tyske Thomas Henry, engelske Peter Spanton og giganten Schweppes laver alle smagssatte tonicvand, der rækker langt udover den traditionelle sødme og bitterhed.

Peter Spanton Beverages. Photo by Michael Sperling.Ideen med såkaldte flavored tonics synes at være, at tonicvanden skal spille en større rolle i en Gin & Tonic end sædvanlig. Den bidrager udover den traditionelle sødme og bitterhed også med smag og aroma, som man typisk får fra garnituren. Det kan være alt fra lakridsrod og kanel til kardemomme og chokolade.
I Spanien er de smagssatte tonicvand ganske populære, men både England og Tyskland er ved at bløde op over for mere utraditionelle Gin & Tonics, og det giver disse flavored tonics mulighed for at ekspandere forretningen fra den Iberiske Halvø til Storbritannien og Centraleuropa. Jeg har indtil videre ikke været super begejstret for smagssatte tonicvand, fordi det er svært at matche tilfredsstillende med gin. Men da Peter Spanton i England for nylig spurgte mig, om jeg havde lyst til at smage deres ”range of flavored tonics”, var det svært at sige nej tak. Af og til finder man jo en lille perle blandt alt det rådne tang.

De seneste år har den britiske Peter Spanton Beverages-tonicserie vundet indpas blandt de mere legesyge G&T-drikkere i især London. Peter Spanton nøjes dog ikke bare med at gå efter gin-folket, de vil også have rom-, brandy- og vodka-drikkerne med. Peter Spantons tonicserie hedder Beverages, og består indtil videre af fem numre: No. 1 London Tonic, No. 4 Chocolate Tonic, No. 5 Lemongrass Tonic, No. 6 London Soda, og No. 9 Cardamom. Hvorfor No. 2, 3, 7 og 8 mangler, melder historien ikke noget om.
Beverage No. 1 er en traditionel tonicvand med mild kininbitterhed, der som den eneste i Beverage-serien benytter sig af kunstigt sødemiddel, hvilket var lidt af en nedtur. Jeg er slet ikke til kunstige aspartam-holdige lightprodukter, der for mig mangler dybde og fylde, og efterlader én med en lang og kunstig sødme i munden. Det skal dog siges, at dem der rent faktisk godt kan lide den kunstige sødme (du ved, dem der påstår, at man ikke kan smage forskel på Coca Cola Zero og almindelig Coca Cola), fortæller mig, at Beverage No. 1 er en udmærket tonicvand.

Peter Spanton Beverages. Photo by Michael Sperling.

Til gengæld gav både No. 4 Chocolate Tonic og No. 9 Cardamom et par overraskende gode Gin & Tonics. Førstnævnte anbefales til rom, brandy eller amaretto, hvilket jeg først opdagede, da jeg havde serveret den med Bulldog Gin og appelsingarniture (hvem læser også de pokkers brugsanvisninger inden brug). Heldigvis er chokoladen i tonicvanden akkompagneret af anelse mint, der sammen med den milde Bulldog Gin og appelsin faktisk giver acceptabel drink. En lidt mild og alkoholholdig udgave af en After Eight-chokolade. Der skal nok lige et par glas mere ned, inden jeg er helt solgt, men jeg er ikke helt afvisende.
Peter Spanton Beverage No. 4 Chocolate og Bulldog Gin. Photo by Michael Sperling.Bedst var No. 9 med kardemomme – uden tvivl. Den sødlige og aromatiske kardemomme er en crowd pleaser. Der er uendelige muligheder for gode match med No. 9. Jeg kastede mig ud en G&T med Martin Miller’s Gin, garneret med vaniljestang og appelsinskal. Det er rent slik, og det er svært ikke at følge op med endnu en G&T. Prøv også Beverage No. 9 med Sipsmith Gin, Tanqueray No. Ten og Hendrick’s Gin.

De gode folk fra Peter Spanton forsikrede mig om, at deres Beverage-serie faktisk kan købes i Danmark. Jeg har dog aldrig set produkterne på de danske hylder. Hvis nogen ved noget, hører jeg meget gerne nærmere, for jeg har stadig et par ideer til No. 4 og No. 9, der skal afprøves ved lejlighed.

Ginsmagning med Juuls

Tirsdag den 4. november 2014 går det atter løs. Sammen med Juuls Vin & Spiritus afholder jeg en stor ginsmagning med hele 10 forskellige gins på programmet.

Aftenens lineup ser således ud:

  • Zuidam – Dutch Courage – Holland
  • Vor Gin – Island
  • Dorothy Parker American Gin – USA
  • Perry’s Tot Navy Strength Gin – USA
  • Chief Gowanus New Netherland Gin – USA
  • Jensen’s Dry Gin – UK
  • Jensen’s Old Tom Gin – UK
  • The West Wind Gins The Sabre – Australien
  • The West Wind Gins The Cutlas – Australien
  • Monkey 47 Distillers Cut 2014 – Tyskland

Udover undertegnede kommer danske Christian Jensen fra Bermondsey Distillery i London forbi og fortæller den masse om sine to gin.

Smagningen afholdes tirsdag den 4. november 2014 på Hotel Josty, Pile Alle 14A, 2000 Frederiksberg. Vi stater kl. 19:00 og slutter omkring kl. 21:30. Prisen er 299 pr. billet.

Du kan læse mere om arrangementet og købe billetter hos Juul.dk her.

Ginsmagning med Juuls. Photo by Juuls Vin og Spiritus.