Det gode festivalliv

Festivaler er bestemt ikke, som de har været. Og gudskelov for det! Njord Gin og Stauning Whiskys fælles festivalbarprojekt, The Embassy, hæver barren for cocktailkulturen på de danske musikfestivaler.

The Embassy, Tinderbox 2017. Photo by Michael Sperling

Der er sket meget på festivalfronten, siden jeg sidst var på festival i 1999. Ud med tørre hotdogs og flade Tuborg i plastikbægre, og ind med gourmetflæskestegssandwich, østers og lækre cocktails. Gudskelov for det! Der er jo en grund til, at det tog mig 18 år at træde ind på en festivalplads igen.

Efter tre succesfulde år med en pop up-bar på den aarhusianske musikfestival Northside har Njord Gin nu slået sig sammen med Stauning Whisky og skabt den ultimative festivalbar, The Embassy, der sommeren igennem er poppet up på festivalerne Heartland, Tinderbox og Folkemødet på Bornholm. Her kan man træde væk fra det sædvanlige kaos på festivalpladsen, læne sig tilbage og nyde en perfekt mixet cocktail lavet med spydspidsen af dansk spiritus, alt imens man nu kan nyde musikken fra scenen i baggrunden.

Gin and Tonic. Photo by Michael Sperling

The Embassy oser af eksklusivitet fra ende til anden, hvor den røde tråd igennem projektet er dansk design, originalitet og godt håndværk. Det arkitekttegnede setup, med to barer og siddeområde indrettet med møbler fra både HAY og Fritz Hansen, består i al sin enkelthed af fire containere placeret i bedste stagecoach-lejrformation. Indretningen er smagfuld og enkel i vanlig dansk stil. Helt anderledes forholder det sig, når man begiver sig op til baren, hvor erfarne kræfter mixer avancerede cocktails med lige dele entusiasme og respekt for håndværket.

Cocktailkortet. Photo by Michael Sperling

På cocktailkortet finder man blandt andet Apple-Thyme Smash lavet med Njord United Nature Gin, Apple Vin Doux, citronsaft, sirup og timian. Og den friske Petruchio lavet med Njord United Nature Gin, Njord Slow Sloe Gin, citronsaft, sirup, bitter og æggehvide.
Er man til de lidt mere potente cocktails kan man kaste sig over en Nonconformist Old Fashioned lavet med Njord Barrel Aged Gin, ahornsirup, orangebitter og appelsintwist.
Mulighederne er mange, og én ting er sikkert: du får svært ved at gå tilbage til festivalpladsens flade fadøl.

 

The Embassy er en oase på de ellers så kaotiske festivalpladser. Her er sans for detaljen i alt lige fra det rigtige shake i cocktailkreationen, til de håndmalede dekorationer på containervæggene. Og ambitionen fejler da heller ikke noget, når det drejer sig om fremtiden.

– Det er vores mål at rykke dette setup til udlandet allerede i 2018, fortæller Troels Præst Andersen, der sammen med Lars Toke Graugaard står bag Njord Gin. Hvilke udenlandske begivenheder der står på ønskelisten, er de ikke meget for at afsløre endnu. Men det er tydeligt, at The Embassy ikke har haft sit sidste pop up. Og hvis alt flasker sig, vil man også kunne finde andre danske spiritusmagere end bare Stauning Whisky og Njord Gin på barens hylder i fremtiden.

The Embassy, Tinderbox 2017. Photo by Michael Sperling

En Verden af Gin besøgte The Embassy på den fynske musikfestival Tinderbox ved Odense den 23. juni 2017.

Belgisk ginsmagning på Christianshavn

Foto: Eric Thirion.

Det belgiske ginmarked har de seneste fem år vokset sig til et af Europas største. Gamle kendinge som Filliers har introduceret nye varianter, og lokale mikrodestillerier og -bryggerier har lanceret egne gin.

Torsdag den 17. august 2017 afholder En Verden af Gin en kombineret smagning af belgisk charcuterie, ost og gin sammen med den belgiske delikatesse-, vin- og ølbutik Thirion på Christianshavn. Her får du mulighed for at vidne både bredden og dybden af den belgiske ginscene anno 2017 i form af seks belgiske ginner og en G&T, ledsaget af Thirions udsøgte charcuterie fra Ardennerne.

Arrangementet starter klokken 18.00 hos Thirion, Prinsessegade 50, kld. tv. 1422 København K. Deltagelse koster 295 kroner pr. person (inkl. moms).

Billetter kan købes via Billetto (mod et tillægsgebyr til Billetto): www.billetto.dk/belgisk-ginsmagning-hos-thirion eller i Thirions butik på Christianshavn (uden nogen form for tillægsgebyr).

Thirion på Christianshavn.

En tasting extraordinaire – fadlagret gin

fade-1

Det kommer næppe som en overraskelse for de fleste, at langt det meste gin bliver indtaget sammen med tonicvand som Gin & Tonic. Men der findes faktisk et højere niveau af nydelse, når det kommer til gin. Et niveau der placerer sig tæt op ad spiritus som rom, whisky og cognac. Det niveau hedder ’den fadlagret gin’.

Den 18 . maj hylder vi de fadlagerede ginner med en tasting extraordinaire. Aftenen indledes med stjernespækket besøg i form af Henrik Brinks, Master Distiller hos Copenhagen Distillery, der vil give os en førstehåndsberetning om lagringsprocessen og  arbejdet med hans nye Copenhagen Oak Gin.
Derefter kaster vi os over en perlerække af fadlagrede ginner fra hele verden, der på den ene eller den anden måde forfiner den ædle fadlagringskunst inden for gin.

Aftenens smageprogram byder på følgende:

  • Copenhagen Oak Gin: Vi skal smage tre versioner af Copenhagen Distillerys fadlagrede gin: first fill, second fill og third fill. Præsenteret af manden der rent faktisk laver den!
  • Bombay Amber: Så meget andet end den legendariske Bombay Sapphire Gin, vi efterhånden kender så godt.
  • Rogue Pink Spruce Gin: ”Ocean aged in pinot noir barrels” – amerikansk gin fra Oregon.
  • Citadelle Réserve Gin vintage 2009: Fra dengang Citadelle Réserve Gin var unikke vintageårgange.
  • Four Pillars Barrel Aged Gin: Solera-lagret udgave af den australske Four Pillars Rare Dry Gin.
  • Vor Gin Barrel Aged: Der sker utrolige ting, når man hælder 100% islandsk spiritus på virgin barrels.

Smagningen foregår, torsdag den 18. maj 2017 kl. 19.00, på restaurant Bøf, Dronningens Tværgade 22. Vi smager alle ginner neat/rent, og smager os helt ned i mindste detalje.

Deltagelse koster 299 kroner person (plus Billettogebyr). Tilmeld dig arrangementet her.

Ginsmagning – årets bedste gins 2016

Endnu et forrygende ginår er gået – lad os smage på det bedste af det bedste fra 2016! (UDSOLGT)

Photo by Michael Sperling.

2016 har været et stort år for gin. Aldrig er så mange nye destillerier dukket op, og aldrig er så mange nye ginner blevet lanceret. Det gælder i særdeleshed for dansk gin, hvor en lang række af nye og spændende danske ginner så lyset for første gang i 2016.

Hvilke fem ginner der får æren af at blive udråbt til de mest interessante fra året 2016, løfter vi først sløret for den 16. december, men du kan allerede nu sikre dig en af de ekslusive pladser ved bordet, når vi skal smage på herlighederne.

Smagningen foregår, torsdag den 5. januar 2017 kl. 19.00, på restaurant Bøf, Dronningens Tværgade 22. Vi smager på og snakker om alle fem eminente ginner, og slutter selvfølgelig aftenen af med en Gin & Tonic – som altid.

Prisen er 275 kroner per billet (plus Billetto-gebyr). Tilmeld dig her:
https://billetto.dk/ginsmagning-aarets-bedste-gins-2016 (UDSOLGT).