Sommerdrink: Gin Sparkler

Sommeren skal selvfølgelig nydes med iskolde drinks i hånden. Min sommerferie lakker desværre mod enden, men det betyder bare, at jeg nu har mulighed for at anbefale nogle af de drinks, jeg har fyldt mig med, imens alle andre har siddet og svedt på arbejdet.

Første anbefaling er en Gin Sparkler med timian. Opskriften har jeg fra Quitokeeto.com, men jeg har efter et par forsøg justeret en anelse på forholdene, så den ikke er så pokkers sød.

Ingredienser:

• 3 cl. gin
• 1,5 cl. friskpresset citronsaft
• 1 cl. timiansirup
• 3,5 cl. danskvand

Fremgangsmåde:

Start med at lave en timiansirup ved at bringe 2 cl. vand i kog i en gryde. Tilsæt 2 cl. sukker (jeg anvendte rørsukker), og omrør indtil alt sukker er opløst i vandet. Tilføj to spiseskeer hakket frisk timian, og lad sukkerlagen simre et par minutter. Lad siruppen afkøle i 15-20 minutter og si derefter timianstykkerne fra.

Selve drinken laves ved at hælde gin, citronsaft og timiansirup i en shaker sammen med en masse isterninger. Og så skal der shakes som en gal.

Hæld indholdet i shakeren i et afkølet glas, top med danskvand og garnér med timian.

And there you have it. A Gin Sparkler with thyme. Til denne drink anvendte jeg den amerikanske Letherbee Gin – en mere moderne gin med nedtonet enebær og fremtrædende noter af bl.a. fennikel og peber.