Sommerferien bør og skal nydes med en iskold drink i hånden. Jeg laver desværre alt for sjældent drinks og cocktails, men når sommeren endelig viser sig fra sin bedste side, tvinger jeg mig selv til at gøre lidt mere ud af mit indtag af gin.
For et par år siden fik jeg en fantastisk Bee’s Knees på FUGU i København. Jeg er vild med kombinationen af gin og honning, og for mig ligger nøglen til en god Bee’s Knees i balancen mellem den søde honning og den syrlige citronsaft.
Der findes et utal af variationer på en Bee’s Knees. Den jeg er faldet for, er en mere blomstret udgave, med tilføjelse af lidt blomsterbitter. For nyligt lancerede den tyske vin- og ginproducent Ferdinand’s Saar Dry Gin en serie af bitters med bl.a. en Winerose and Lavender Bitter. En helt utrolig frisk og forførende lille sag, der virkelig løfter en Bee’s Knees til nye højder.
Ingredienser:
- 4,5 cl. Ferdinand’s Saar Dry Gin
- 3 cl. friskpresset citronsaft
- 1,5 cl. honning
- 4 dråber Ferdinand’s Saar Winerose – Lavender Bitter
Fremgangsmåde:
Shake gin, citronsaft, honning og bitter sammen med is i en shaker. Strain indholdet ned i et afkølet cocktailglas. Pynt med eventuelt med en lavendelkvist.
De parfumerede lavendel- og rosennoter komplementerer virkelig denne elegante rieslinginfuserede gin og den let søde honning. En enkel men meget imponerende cocktail.
Prøv også den Gin Sparkler med timian, jeg postede for et par dage siden.
En Verden af Gin 
Skriv en kommentar