Med en eventyrlig baggrundshistorie og et uhørt antal ingredienser skriver den tyske Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin sig ind i historien som den mest vanvittige og fantastiske gin, der i den grad sætter smagsløgene på overarbejde.
Den Lille Rødhætte, Hans og Grete og mange andre eventyr af Brødrene Grimm foregår angiveligt i den store sydtyske skov Schwarzwald. Men faktisk har Den Sorte Skov også lagt kvadratmeter til eventyret om Monkey 47:
Der var engang en Royal Air Force pilot, der efter et helt liv i Indien flyttede til den store tyske hovedstad, Berlin, for at hjælpe med genopbygningen af Berlin Zoo efter Anden Verdenskrig. Den lille soldat savnede sine venner i Indien så forfærdelig meget, men en dag mødte han heldigvis en abe ved navn Max. Den lille soldat og aben blev hurtig gode venner.
Da den lille soldat var færdig med at genopbygge den zoologiske have, flyttede han til en stor, mørk, og uhyggelig skov i Sydtyskland, kaldet Schwarzwald. Den nu pensionerede soldat elskede at lave gin, og rundt omkring i den store, mørke skov fandt han en masse mærkelige ingredienser som han sammen med en masse indiske ingredienser, brugte til at lave den mest vidunderlige gin, kaldet ’Max the Monkey – Schwarzwald Dry Gin’ efter sin gode gamle ven i Berlin Zoo.
Det er ikke lige frem Brødrene Grimm, men i det mindste er det en nogenlunde sandfærdig historie. Under renovationen af et gammelt hotel, der var ejet af den lille soldat, hvis rigtige navn var Montgomery Collins, fandt man en lille æske hvori der lå en flaske gin og opskriften på Collins’ gin.
I 2008 blev opskrift, historie og Collins’ tegninger af aben Max købt af The Black Forest Distillers med det formål at producere denne særprægede gin. De navngav ginnen Monkey 47, dels efter aben Max og dels efter antallet af ingredienser i ginnen.
Langt de fleste gin ligger på 6-10 ingredienser og med Monkey 47’s 47 ingredienser, springer tyskerne rammerne for, ikke bare hvor mange ingredienser man kan putte i en gin, men også hvilke ingredienser man kan putte i en gin: lokale enebær, cubeb, cassia, hibiscus, korianderfrø, grains of paradise, pimento, abelmoschus, jasmin, iris, lavendel, honeysuckle, monarda didyma, acacia, citrongræs, angelikablomst, pomelo, kaffir limeblade, bitter orange, citronskal, citronblomst, grankogle, brombær, slåenbær, hyldeblomst, hunderose for bare at nævne nogle få. Nogle af ingredienserne vokser rundt omkring i Schwarzwald, andre stammer fra egnen hvor Collins voksede op i Indien. Den totale ingrediensliste er hemmelig.
Tasting notes
Med så lang en ingrediensliste kan man frygte, at mange nuancer går tabt. Heldigvis er det ikke tilfældet, men Monkey 47 er en intens og aromatisk oplevelse. Næse og smagsløg er i den grad på overarbejde.
Næsen er fyldt med enebær og citron som man kender det fra mange andre gin, men dernæst fyldes næsen med blomsternoter fra lavendel og hibiscus og en anelse jasmin.
På paletten er Monkey 47 et smagsinferno, som til at starte med kan være meget overvældende. Munden fyldes med blomster- og citrusnoter. Enebærren synes noget afdæmpet men dog til stede, og tilsammen skaber de 47 ingredienser faktisk en utrolig afbalanceret, dog kraftig aromatisk, smag.
Monkey 47 Gin & Tonic
Den meget aromatiske og blomstrede smag kan være en udfordring for langt de fleste tonicvand. Jeg vil dog til enhver tid vælge Fentiman’s Tonic Water, der deler flere ingredienser med Monkey 47: kaffir limeblade, enebær og citrongræs. Sammen forstærkes citrusnoterne og den blomstrede lavendel og jasmin skaber en unik og fremragende Gin & Tonic, der giver plads til og forstærker visse noter i ginnen. Og der er ikke behov for at garnere yderligere.
Konklusion
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin er en meget usædvanlig gin, der med sine aromatiske og blomstrede noter vil virke overvældende på de fleste. Det er en af de gin, man nyder lige så meget ren som i en drink, og hvor smagsløgene i den grad har brug for et hvil bagefter.
Monkey 47 gør ondt på pengepungen. Jeg har købt min flaske hos Juul’s Vinhandel til 385 kroner (500 ml.). Du kan læse meget mere om Monkey 47 på det officielle website og se aben Max komme til live i En Verden af Gin’s egen gif animation af Monkey 47 her.
I maj 2014 var jeg forbi destilleriet i Schwarzwald for at se, hvor Monkey 47 bliver produceret. Læs min beretning og se de mange billeder fra min tur her.
En Verden af Gin 
Skriv et svar til Ginsmagning hos KlosterCaféen i Aarhus | En Verden af Gin Annuller svar